ごはんに合う♪ 搾菜入り中華風だし(レシピ)
夏野菜や香味野菜を細かく刻んだ醤油味の 「山形のだし」は食欲の落ちた夏場に大活躍 本日はそのアレンジ編 こりこりとした食感の塩抜きした四川搾菜を 加えて中華風に仕上げました 山形のだしと同じくご飯にもあいますが ヘルシーなおつまみとしても◎です 塩抜き具合で、調味料は加減してくださいませ ごはんに合う♪ 搾菜入り中華風だし ＜材料＞2人×2回分 なす 1本 きゅうり 1本 搾菜 60g 大葉 6～8枚 生姜 1片 醤油 大1 本みりん 大1 酢 小2 きび砂糖 大1 ごま油 大1 ＜作り方＞ 1.生姜はみじん切り、それ以外の野菜は 5mm程度の角切りにする なすは水に晒してアクを抜き、水気を切る 2.清潔な容器に①と調味料を入れ、混ぜ合わせる 冷蔵庫で2時間以上味をなじませたら完成 おつまみにもなるおかず 火を使わないお手軽レシピ 作品備忘録 インスタグラムはこちら → Instagram 染色作品 インスタグラムはこちら → OUCHIIRO
