あんこたっぷり♪ かぼちゃマフィン
本日神戸は秋晴れの良いお天気でした しかーし日中はそこそこ暑く・・・ 半袖に着替えました＋クーラーも(笑) 本日はあんこを入れたかぼちゃマフィン ずっしり重くて食べ応えがあるので 少しかぼちゃを減らしてもOKです 見た目がちょっと和風のかぼちゃマフィン ぜひ、お試しくださいませ～ あんこたっぷり♪ かぼちゃマフィン ＜材料＞8～10個分 かぼちゃ 400g たまご 2個 牛乳 60ml オイル 40ml きび砂糖 30g A薄力粉 150g Aベーキングパウダー 10g(小2) Aシナモン 小1 Aオールスパイス 小1/2～ 餡子 山盛り小1×個数分 黒ごま 適量 ＜作り方＞ 1. かぼちゃは1.5cm角に切り、耐熱皿に入れ ラップをふんわりかけ、レンジ600wで 5分30秒程度加熱し、飾り用かぼちゃを 2×個数分取り分ける 2.ボウルにたまご・牛乳・オイル・きび砂糖を 入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせたら かぼちゃを加え軽く潰しながら混ぜる 3.合わせてふるったAを2～3回に分けて入れ その都度スパチュラで切るように混ぜる 4. 型の半分弱まで③を入れ 、餡子をのせる 残りの生地をのせたら、飾り用のかぼちゃを 半分ほど差し込み、黒ごまをふる 180℃に予熱したオーブンで約20分焼き 竹串を刺して生地がついてこなければ完成! 〇翌日は160℃で5～6分温めるのがおススメです 秋の味覚レシピ 作品備忘録 インスタグラムはこちら → Instagram 染色作品 インスタグラムはこちら → OUCHIIRO
