玉ねぎと鶏むねのピリ辛サラダ (レシピ)
地元兵庫の淡路玉ねぎをたっぷり使った ヘルシーな大人サラダのご紹介です ピリ辛なのでおつまみにもどうぞ♪ 今日は淡路の赤玉ねぎですが 普通の玉ねぎでもOKです 淡路の赤玉ねぎは、色が美しく、辛味も少なく 甘味がありシャキシャキでおいしい～ ぜひ淡路の玉ねぎで作ってみてくださいね 鶏むねは、お好みのサラダチキンや 茹で鶏でどうぞ 私は一晩レモン塩麹に漬けた鶏むねを 茹でました 鶏の旨味たっぷりのゆで汁はスープにどうぞ 具材は極シンプルに、小葱だけ、小葱と卵 小葱とわかめ等が、我が家では好評です ご参考まで 玉ねぎと鶏むねのピリ辛サラダ ＜材料＞ 玉ねぎ 1個 茹で鶏やサラダチキン 150g程度 レタス 2-3枚 〇ピリ辛ドレッシング コチュジャン 小1強 ごま油 小1.5 醤油 小1 酢 小1 本みりん 小1 お好みでにんにく 少々(すりおろし) ＜作り方＞ 1.レタスは太めの千切り、玉ねぎは薄くスライス して、水に晒し水気を切る 2.器にレタスを敷き、一口大にほぐした鶏むねと 玉ねぎをのせ、混ぜ合わせたドレッシングを かけたら完成 〇辛みがお好きな方は、コチュジャンを 豆板醬にかえてどうぞ たまねぎの料理フォト投稿企画参加中 作品備忘録 インスタグラムはこちら → Instagram 染色作品 インスタグラムはこちら → OUCHIIRO
