作り置きにも♪ 胡麻香る～レンコンのたらこサラダ (レシピ)
徳島の新れんこんを見つけたのでウキウキ 2回しっかり食べられるサラダを作りました たっぷり入ったすりごまが水分を吸うので 濃厚な味わいに ヘルシーなおつまみにもどうぞ♪ 作り置きにもなる便利な一品です 作り置きにも♪ 胡麻香る～レンコンのたらこサラダ ＜材料＞2人分×2(作り置き1回分含む) れんこん 200g 酢 少々 きゅうり 1本 塩 少々 たらこ 50g マヨネーズ 大2 白すりごま 大2 ＜作り方＞ 1.れんこんは薄めの輪切り(太い場合は半月切り)にし 酢を入れた熱湯で2分程度ゆで、ザルにあける 2.きゅうりは輪切りにして塩を少々ふり、暫く置き 出てきた水分をしっかり絞る 3.ボウルにほぐしたたらことマヨネーズを入れ 混ぜ合わせ、れんこん・きゅうりを加え和える すりごまを入れ、全体を混ぜたら器に盛り完成! 〇すりごまが水分を吸うので、味がぼけません 〇れんこん・きゅうりの水分はしっかりとります おつまみにもなるおかず 作品備忘録 インスタグラムはこちら → Instagram 染色作品 インスタグラムはこちら → OUCHIIRO
