【フーディストノート掲載】混ぜて焼くだけ♪ まんまるスイートポテト(レシピ)
フーディストノート掲載レシピです 記事は → こちらをクリック いもくりかぼちゃが美味しい季節になりました ご紹介するのは、さつまいもに生クリームを加えて 濃厚でしっとりとしたスイートポテト 生地を絞り袋に入れて、くるくると円を描くように 絞れば、かわいいまんまるの形になります シナモンやお好みでラム酒を加えるのも◎ 混ぜて焼くだけ♪ まんまるスイートポテト ＜材料＞12～13個分 さつまいも 500g きび砂糖 50g バター 30g 生クリーム(or牛乳) 100ml 卵黄 1個 黒ごま 少々 つや出し用卵黄 1個 ラム酒 or シナモン お好みで ＜作り方＞ 下ごしらえ さつまいもは皮をむき、一口大に切り水に5分程さらす 水気を切ったら耐熱容器に入れ、ふんわりとラップを かけ、600wで9～10分程柔らかくなるまで加熱する 1.熱いさつまいもとバターをボウルに入れ マッシャーやブレンダーで丁寧につぶす 2.卵黄・きび砂糖・生クリーム・お好みでラム酒or シナモンを加え混ぜ合わせる 絞りやすい生地になるよう、生クリームや牛乳で かたさは調整する 3. 金具をつけない絞り袋に②を入れ、シリコンカップ に円をかくように絞りだし、絞り終わりを手のひらで 軽く押さえ、表面に卵黄を刷毛でぬり黒ゴマをふる 4.200℃に予熱したオーブンで約20分焼いたら でき上がり 〇絞りだしの袋は、イベント時期によく生クリームに ついているあのビニールの袋です そう、食器棚の引き出しの中で眠っているあれ(笑) パーティーレシピ 作品備忘録 インスタグラムはこちら → Instagram 染色作品 インスタグラムはこちら → OUCHIIRO
