牡蠣と豆腐のとろとろスープ (レシピ)
まだまだ春牡蠣が美味しい季節 春牡蠣は、栄養も旨味もたっぷり～ 本日は春牡蠣とお豆腐を使った温かい 中華風スープのご紹介です お豆腐が入って、ボリュームも◎ 香りのよい三つ葉をたっぷり添えましたが 青菜や細ねぎでもOK 青菜は火を止める前に入れて、さっと 火を通してくださいね 牡蠣と豆腐のとろとろスープ ＜材料＞ 2 人分 牡蠣 150g 豆腐 150g 三つ葉やねぎ 適量 A水 300ml A鶏ガラスープの素 小1 Aオイスターソース 小1 A酒 小2 A生姜 小1/2～1 片栗粉 適量 塩・ごま油 適量 ＜作り方＞ 1. 牡蠣はきれいに洗い、豆腐は一口大、三つ葉は 3cmに切る 2.鍋にA・豆腐を入れ沸騰したら火を弱め 片栗粉を薄くまぶした牡蠣を加える 3.牡蠣に火が通れば、塩で味を調え器によそい 三つ葉とお好みでごま油を添えれば完成! 〇牡蠣はスープに加える直前に片栗粉をまぶします また、ふっくら仕上がるように、弱めの火で ゆっくり火を通します 物価高に負けない！おいしく賢い節約料理大募集 作品備忘録 インスタグラムはこちら → Instagram 染色作品 インスタグラムはこちら → OUCHIIRO
