ひんやりかぼちゃのケーキ (見なかったことにしたかぼちゃ8)

見なかったことにしたかぼちゃが
とうとう冷たいケーキになりました！

ゼラチンで固めた「ひんやりかぼちゃのケーキ」


勝手に出てきたとはいえ、庭で出来た完全無農薬かぼちゃ。
途中VIP待遇に方向転換したことだし、
全て余すことなくお腹に入れたい！ホホホホ・・・


どうやって食べるか暫し眺めて悩みましたが、
想像するに少々水っぽくて甘くないだろう
と思われたので、ケーキに変身することにしました。
(予想的中)








えぇ、もちろん皮も利用。
ケーキの底に敷きました。
でもそれは、実は苦肉の策。







ほらね、当初の予定では、
かぼちゃのそのまんまひんやりケーキ(長っ！)
のはずでした。

が、蒸し器から出す時に崩れ落ちたの・・・涙

で、急遽ケーキ型に入れて固めました。



材料

かぼちゃ … １こ　(１．２キロありました。)
生クリーム … ２００ｃｃ
ゼラチン … １０グラム
砂糖 … ８０グラム　　カラメルソース用５０グラム
牛乳 … １５０ｃｃ



作り方
1 かぼちゃは蒸すか電子レンジで柔らかくする。
皮をとり裏ごしする。
皮は下に敷くので別に取っておく。

2 ゼラチンはお湯大匙６で溶かしておく。
　牛乳を温め砂糖を溶かし、ゼラチン液を入れよく混ぜる。

3 裏ごししたかぼちゃに、生クリームと２の牛乳液を入れ、
　丁寧に混ぜる。

4 底の抜ける２０センチのケーキ型にサラダ油又は、
　オーブンシートを敷く。
　一番下にかぼちゃの皮を敷いて手で馴染ませ、上に３を流し込む。
　冷蔵庫に入れ固める。

5 小さな鍋にグラニュー糖５０グラムと大匙２を入れ火にかける。
　混ぜたりせず、そのまま色がつくまで加熱し、べっ甲色になったら
　火を止めて水８０ｃｃを入れる。
　この時、水がはねるので注意してください。
　切り分けたケーキにカラメルソースをかけて出来上がり。


カラメルソースの代わりにメイプルシロップでも美味しいです。