2019年1月21日月曜日

簡単お赤飯 〜best potレシピ〜


昨夜は風が強かったですね
家が揺れる〜揺れる〜
寝不足です。。。


アンバサダーをさせて頂いている
グッドデザイン受賞の
best potレシピのご紹介


本日は
もち米だけで作るお赤飯です









best potで作る簡単お赤飯」

お祝い時の定番・お赤飯
best potならもち米もふっくら炊き上がり
蓄熱調理で小豆に火を通すので
煮崩れないのも魅力

おにぎりにして冷凍しておくと
ささっと済ませたいお昼や
腹持ちもいいのでおやつにもぴったり

ぜひお試しくださいませ〜



best pot 20㎝使用

材料
もち米     2
小豆      50
水       500ml ×2


作り方
もち米は洗い30分浸水し
   ざるにあげ水気をしっかり切っておく

2 best potに小豆と水500mlを入れて
  すぐに火をつけ沸騰したら火を止め
  10分蒸らし茹でこぼす
  再び水500mlを入れ沸騰したら火を止め
  蓋をしたまま2030分おき(蓄熱調理)
  小豆とゆで汁300mlに分ける。

3 best pot1の米・2の小豆とゆで汁300mlを入れる
   白米を炊くときと同じように
   沸騰したら火を止め20分置いたら出来上がり

   器に盛り、黒ゴマと塩をふる



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2019年1月16日水曜日

〜彩りモザイク寿司のきゅうりについて〜


新年にアップした
彩りモザイク寿司
きゅうりについて

切り分ける前の画像が見たい
というリクエストを頂きました。

では早速
切り分ける前の画像をどうぞ〜







まず
きゅうりをピーラーで縦にスライス
それを縦に半分に切ります

横方向のきゅうりを並べて
平織の要領で縦方向のきゅうりを
編んで行きます

きっちりと詰めて
編んでいくと仕上がりも上々かと。

一緒に写っているのは
ローストビーフと数の子です。


ぜひお試しくださいませ〜







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2019年1月12日土曜日

冬のThanksカード


大層お世話になった方へ
感謝をこめて・・・

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2019年1月6日日曜日

あずきの和風パンナコッタ 〜レシピあり〜


甘さ控えめ(私の都合)
大人に嬉しい
和風パンナコッタのご紹介。

缶詰のゆであずきで作れる
カンタンスイーツです。









「ゆであずきの和風パンナコッタ」                 


材料 5個分
ゆであずき缶(190)    1缶 
          ・・・(本体に100g・ソース用に90)
生クリーム         100ml
牛乳            150ml
ゼラチン          5
          ・・・水大2でふやかし、レンジ1520秒で溶かす



作り方
1 ボウルに牛乳・生クリーム・ゆであずき100gをいれ混ぜる。

2 そこに溶かしたゼラチンを入れよく混ぜ合わせる。
 とろみが出てきたら手早く型に流しいれ、
 冷蔵庫で冷やし固める。

3 取り分けておいたゆであずき
 あれば栗の甘露煮やアーモンドをのせて出来上がり。




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2019年1月2日水曜日

〜彩りモザイク寿司〜 生活情報誌 RaKu:Me 2019年1月号表紙


明けましておめでとうございます
本年もどうぞよろしくお願い致します。



2019年みやぎ生協生活情報誌
RaKu:Me 1月号の表紙は

めぐみ野ちぢみほうれん草で
彩りモザイク寿司です。


電子版RaKu:Me 1月号は → こちらをクリック
今月のレシピは
18ページに掲載されています。


買い置きの缶詰やおせちの食材で作る
彩り鮮やかな押しずし。
実は節約? 寿司でもあります。








材料&作り方


酢飯  
めぐみ野ちぢみほうれん草 
       ・・・湯がいて白だし少々をふりかけ
          暫く置き、水気を絞る。
きゅうり         
       ・・・ピーラーでスライスし一枚を
          半分にしてから編み込む。
ローストビーフ       
ちりめんじゃこ    
焼鮭ほぐし    
カニ缶          
生ハム        
卵焼き        
味付き数の子 


1 硬めに炊いたご飯に寿司酢を入れ、酢飯を作る。

2 押しずしの型や縦に切った牛乳パック・タッパー等に
 ラップを敷き、酢飯を詰めて押す。
 その上に具材をのせ再び押す。

3 四角に切り分け、彩りよくお皿に並べる。


〇ポイント
  黒豆や花形に切ったレンコン・イクラ等を盛り付けると
  お正月感がアップします。
  野菜を具材にする時は、ごはんにゴマや細かく刻んだほうれん草
  やきざみしょうが等を混ぜると味に変化が出ます。          










マッシュポテトで鏡餅





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2018年12月30日日曜日

恵みのスワッグで年末のご挨拶


さすがに今日は
雪かきをしないと・・・

の我が家です。


本年最後は
先日こどもひかりの活動で訪れた
南相馬の恵みで作った

人生初の自己流スワッグ

緑が右に流れても
敢えてはさみは入れず・・・
自然の恵みのご愛敬



今年も大変お世話になりました。
ありがとうございます。

どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。









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