2020年7月11日土曜日

カレーにぴったり!にんじんのインド風デザート(レシピ)


にんじんのインド風デザート
のご紹介です


暑い夏に汗をかきつつ
スパイスカレーを食べた後は
ラッシーか、これ!か、両方(笑)!!


野菜と牛乳を使ったおやつなので
栄養的にもグー
お子さんの普段のおやつにもどうぞ〜


カルダモンがほのかに薫る
いつもと香りも違うおやつ
いかがですか?






<人参のインド風デザート>


カルダモン薫るほんのり甘いデザート

<材料>2〜3人分
〇にんじん      300g
〇牛乳         100ml
〇きび砂糖      20g
〇バター       小1
〇カルダモン     小1/2
〇あれば粒カルダモン 少々 


<作り方>
   にんじんはすりおろす

   鍋に全ての材料を入れて火にかけ
   水分がほぼなくなるまで煮詰める
      冷蔵庫にいれ、冷たくなれば
   器に盛りあれば粒カルダモンを飾る



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2020年7月7日火曜日

ベビーほたての梅ごまそうめん(レシピ)


モニタープレゼントされた
ヤマキのお塩ひかえめめんつゆを使って

ベビーほたての梅ごまそうめん
を作りました


飲んだ後の〆にもどうぞ〜







< ベビーほたての梅ごまそうめん >
 <材料>・・・1人分
そうめん            11.5
ベビーほたて(サラダ用)    45
玉ねぎ             1/4

大葉                         5〜7
きゅうり          1/3本  
 A お塩ひかえめめんつゆ   3035ml
A 水            40ml
A 梅干し          1
A 酢            小1
A ごま油          小1
白ごま           適宜
 

<作り方>
(1)  玉ねぎはスライスし水にさらし
            水気を絞っておく
       大葉は千切りにし
             Aは混ぜ合わせる(梅干しは細かく叩く)

(2)  そうめんは表示通りに茹で
            冷水でしめ水気を切る

(3)  器に2のそうめん、1とほたてを盛り
            Aを回しかけ、ごまをふる
 

<ポイント>
スライスした玉ねぎを耐熱皿に並べ
     レンジ600w30秒かけても辛味が消えます
   粗熱が取れたら水気を絞ってください



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2020年7月5日日曜日

10分で完成!シシトウと牛肉のおかか炒め(レシピ)


庭仕事に出る時は
両腰に蚊取り線香をぶら下げて
モクモクしている私です

服と髪がスモーキーな今日この頃(笑)



さて本日は
時短・簡単メニュー

甘辛い味付けとごま油の香りが
食欲をそそります

家にあるシンプルな調味料で
できあがるのもポイントです






 


<材料>・・・2人分
 かつお削りパック   5g             
 ししとう       1パック(10本程度)
 牛切り落とし          200g
 にんにく       1
 ごま油           1
Aしょうゆ         1.52
A酒            2
Aキビ砂糖         小1(白砂糖OK)



<作り方>
(1) ししとうは洗い、縦に一本切込みをいれる

(2) 鍋にごま油・みじん切りしたにんにくを入れ
     弱火で炒め香りが出てきたら
牛肉・ししとうを入れ中火で炒める

(3) 火が通ったら合わせたAとかつお削りを入れ
      全体に味が馴染んだら出来上がり



<ポイント>
 〇ししとうに切込みを入れると、炒める際にはじけません
 〇ししとうをピーマンに代えてもOK
 〇お弁当にもOK



モクモクしながら撮った一枚
雨上がりのエリカと後方は紫陽花





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