柿のゼリー

グラスの中にさっと煮た柿が入ったゼリーです。

過日サムシェさんに柿をさっと煮るとマンゴーのような
感じになると教えていただいて・・・早速実践。


ゼリー仕立てにして
飾りには生の柿と福岡レインボーレッドキウイを。

このキウイ甘いです。
色味もなんとなくオリエンタルな感じがしてお気に入り。









柿はレモン汁を入れた水でさっと煮る。
火を止めて、砂糖とゼラチンを入れしかっり溶かす。
冷蔵庫で冷やして出来上がり。


非常にさっぱりしたゼリーなので
肉料理後のデザートにぴったり！