丹波の黒さやでずんだ餅

まっーなんて贅沢なの！

と思いつつ一度はやってみたかった
丹波の黒さや(黒豆になる前の枝豆)でずんだ餅作り。

黒い薄皮をめくる作業がかなり大変でしたが
淡い黄緑色のお上品なずんだ餡の出来上がり。

しかーし
味は深く濃くうまっ。
丹波の黒豆特有の甘みと香りが
口いっぱいに広がって、なんて幸せなんでしょう。むふっ♥