にんじんスープ

急にカロチン
(最近はカロテンというようですが・・・)
をしっかり摂りたくなって

にんじんスープを作りました。

人参・玉ねぎ・ジャガイモをバターで軽く炒め
ひたひたの水を入れ軟らかく煮る。
ミキサーにかけ、牛乳又は豆乳でのばしたら出来上がり。
味はコンソメ・塩・胡椒・ナツメグで調整。

寒い日にはあったかいスープが一番！

今週も元気に過ごしましょう。

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