春ならでは！超クリーミー 〜 筍と春菊の白和え 〜

みやぎ生協 RaKu:Me 4月号
1ページ目春うどん後方に
ぼやっと? と写る
春の白和えのご紹介です。


筍と春菊を使った
春らしい白和え。
お酢が入って
さっぱりとした味わいです。

ぜひお試しくださいませ。

材料
たけのこの水煮・・・・・・・80ｇ
春菊　・・・・・・・・・・2～3本
COOP　絹ごし豆腐・・・・・1/2丁
 ・酢・・・・・・・・・・大さじ2/1～2/3
 ・砂糖・・・・・・・・・・大さじ1
 ・白だし・・・・・・・・・大さじ1/2～1


作り方
1 豆腐はキッチンペーパーに包み
   重しをのせてしっかり水きりをする

2 食べやすい大きさに切ったたけのこは湯通し
　春菊もさっとゆで食べやすい大きさに切り水分を絞る

3 すり鉢・ミキサー・フードプロセッサーで
   1と調味料を滑らかになるまで、混ぜ合わせる
　お好みで塩で味を調える

4食べる直前に2と和え器に盛る

ミキサーを使うと
超滑らか、クリーミー白和えになります。


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