濃厚なめらか豆乳プリン 〜レシピあり〜

本日は
アンバサダーをしている
グッドデザイン受賞の土鍋=best potを使った

best potレシピ16
濃厚なめらか豆乳プリン
のご紹介です

大きな24㎝のbest potで作りました

蓄熱調理でじっくり火を通すので

口当たりなめらか、スも入りません

豆乳を牛乳に置き換えると

さらっとしたプリンになります

蒸し器は100円ショップで

250円で売られてるものを使用しました

24㎝best pot使用

材料　直径15㎝程度の器　　　　　　　　　　

たまご　　　　　　3個

豆乳　　　　　　　400ml

砂糖　　　　　　　40ｇ

バニラエッセンス　7滴

カラメル

グラニュー糖　　　40ｇ

水　　　　　　　　大1

水(色止め)　　 　　大1

作り方

1 小鍋にグラニュー糖と水を入れ加熱し

　カラメル色になったら火を止め

　水大1を入れ色止めし、容器に注ぐ

2 ボウルにたまごを入れ、よくほぐす

　豆乳をレンジで人肌程度に温め、砂糖を溶かす

3　2のたまご、豆乳を合わせ、バニラエッセンスを入れ

　 その都度よく混ぜる

  濾し器で濾し、カラメルソースを敷いた上に注ぐ

4 best potに水と蒸し器を入れ沸騰したら

   手ぬぐいを敷いた3を入れる

　蓋をしてごく弱火で25分、火を止めて25分そのままおき

　粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす

手ぬぐいを容器の下に敷いて蒸すと

蒸し終わった後、そのまま容器を取り出すことができ

熱くありません

ぜひお試しくださいませ〜

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