ほたてのマスカルポーネクリームパスタ(レシピ ) 〜生活情報誌 RaKu:Me 2019年5月号表紙 〜

令和元年みやぎ生協生活情報誌
RaKu:Me 5月号の表紙は

めぐみ野青森陸奥湾産蒸しほたての
マスカルポーネクリームパスタ です



電子版RaKu:Me 5月号は　→　こちらをクリック



ほたての旨味と
マスカルポーネのコク、甘みが
よく絡むパスタです

令和初日のランチにいかがですか?

材料2人分

ペンネ等お好みのパスタ　　160ｇ

ベビーほたて　　　　　　140ｇ

玉ねぎ　　　　　　　　　　1/2個

にんにく　　　　　　　　　1片

マスカルポーネ　　　　　　100ｇ

白ワイン　　　　　　　　　40ml

牛乳　　　　　　　　　　　60ml

パスタのゆで汁　　　　　　少々

塩・胡椒　　　　　　　　　少々

1       ペンネは表示より1分短く茹でる

2   みじん切りにした玉ねぎとにんにくを

　　オリーブオイルで香りが立つまで炒め

白ワインを入れ一度沸騰させる

2      2にマスカルポーネ・牛乳をいれよく混ぜ

　 キッチンペーパーで余分な水分をとった

     ほたてを入れひと煮立ちしたら

     1のペンネをいれ、塩・胡椒で味を調え  

     あればイタリアンパセリ等を添える

ソースの量はパスタのゆで汁で調整する

ポイント

子供用には白ワインを控えめにして

その分パスタのゆで汁を多く入れる

ほたての1/3量に塩・胡椒し

暫くおいて水分をキッチンペーパーで取り

薄く片栗粉をまぶしてオリーブオイルで炒めたものを

仕上げにトッピングしても◎

ぜひお試しくださいませ〜

今月も応援のポチッ
ありがとうございます！
↓

にほんブログ村


作品備忘録
インスタグラムはこちら → Instagram