鮭と麩の煮付け (レシピ)

ちょっと奥さん！

鮭に含まれるDHAやEPA

麩に含まれるグルタミン酸には

記憶力の向上や維持に効果が期待できる

と言われているの、ご存知?

これって私たち夫婦必須だわ〜（笑）

ということで

本日は

北海道産生秋鮭と麩で作る、煮付けのご紹介です

◆鮭と麩の煮付け

<材料>　2〜3人分

  北海道生秋鮭　      　2切れ200g

  麩(おし麩)　　　　　10g

  A だし汁　　　　　　200ml

  A 酒　　　　　　　　大3

  A 醤油　　　　　　　大1.5

  A みりん　　　　　　大1.5

  A きび砂糖　　　　　大1

　

<作り方>

 下ごしらえ

　　麩は袋の表示通りに戻し、食べやすい大きさに切る

①    鮭は1切れを3等分にし、塩を軽く振り

      水が出てきたらふき取っておく

②    鍋にAと鮭、麩を入れ、沸騰したら落し蓋をして

      弱火で10分〜水分が少なくなるまで煮る

 

<ポイント>

　〇麩は芯が残らないようにしっかり戻し

   　水分を手で押して絞ります

〇ネクストフーディストの

「北海道産の生秋鮭で作る！旬のごちそうレシピ」企画に参加しています

10月も応援のポチッ！
  よろしくお願い致します

レシピブログに参加中♪





作品備忘録
インスタグラムはこちら → Instagram

染色作品
インスタグラムはこちら → OUCHIIRO