鮭のまん丸スパニッシュオムレツ♪ (レシピ)

朝起きて窓を開けると

金木犀の香りがふんわり漂って

一年で一番深呼吸が嬉しい季節です

本日は、本日も(笑)

北海道産生秋鮭を使ったレシピのご紹介です

〜只今、旬の秋鮭満喫中〜

　マフィン型を使って、まる〜く焼き上げます

<材料> マフィン型6個分

北海道産生秋鮭　　　　　　　　　　130g程度

じゃがいも　　　　　　　　　　　　1個

卵　　　　　　　　　　　　　　　　3個

赤ピーマン　　　　　　　　　　　　1/2個

塩・胡椒　　　　　　　　　　　　　適量

粉チーズ　　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>

下ごしらえ

　じゃがいもは皮をむき、厚さ3mmのいちょう切りにし

　耐熱容器に入れ600wで2分調理する

① 鮭は大きめの一口サイズ×6にカットし

　軽く塩をふり、水気が出たらふいておく

② ボウルに卵を割りほぐし、じゃがいも

太めの千切りにした赤ピーマンを加え

塩・胡椒で味を調える

③ マフィン型にオリーブオイルを塗り、②を分け入れ

最後に鮭をのせ、粉チーズをふり、180度に

余熱しておいたオーブンで13〜15分焼く

<ポイント>

シリコン型で焼くときは

オリーブオイルを塗らなくてもＯＫです

〇ネクストフーディストの

「北海道産の生秋鮭で作る！旬のごちそうレシピ」企画に参加しています

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