とろとろ大根スープ (レシピ) 〜SCOOOP！2月号

みやぎ生協・コープふくしまの

SCOOOP！2月号

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今月のテーマは

無駄なく、おいしく！大根まるごと使い切り

3レシピご紹介しています

ぜひお近くの店舗でお手に取ってくださいませ

本日はその中から、時短スープのご紹介です

大根の甘くて柔らかい中央部分を使って

10分で完成！の時短スープ

バゲットを浸しながらどうぞ〜

　　大根の軟らかい中央部分を千切りにして

　　時短で仕上げます

<材料>2人分

大根　　　　　　　　　300g

無塩せきベーコン　　　　　　　　　　　1.5枚

コンソメスープ　　　　　1個

　水　　　　　　　　　　　　　　　　　 400ml

チューブにんにく　　　　　　　　　　　小1/2

お好みで塩・胡椒適宜

大根の葉　　　　　　　　　適量

　バゲット　　　　　　　　　　　　　　　適量

<作り方>

下ごしらえ

大根とベーコンは千切りにする

① 鍋に全ての材料をいれ、沸騰したら弱火にし

　大根が軟らかくなるまで約10分煮る

②器に①を移し、みじん切りにした大根の葉をのせ

　トーストしたパンを添える

<ポイント>

　チーズをのせてトーストしたパンを添えても◎

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