すりごま薫る〜筍のみそ漬け炊き込みご飯 (レシピ)〜

今日はポカポカと居眠り日和でした ←えっ

『愛媛県大洲市×レシピブログ』の

モニターコラボ広告企画に参加させて頂くことになり

大洲市自慢の「ええモン」詰め合わせを頂戴しました

その中から本日は、有限会社玉井民友商店さまの

愛媛県産の筍を麦みそ床でじっくり漬け込んだ

「筍のみそ漬け」を使った炊き込みご飯のご紹介です

すりごまをかけて香りの変化も楽しめます

<材料>・・・1合分

筍のみそ漬け　　　　　　　 1袋

米　　　　　　　　　　　　　 1合

すりごま(白)　　　　　　　　　大1

塩　　　　　　　　　　　小1/4〜

<作り方>

①　炊飯器にいつも通り1合分のセットをし

　　大2(30ml)水を取り、筍のみそ漬けを汁ごと加える

②　通常通り炊き、器によそい、すりごまを添える

<ポイント>

〇まず初めに

　柔らかな筍と麦みその味と香りを楽しんで

　次はすりごまをふわっとかけて・・・

　伊予の小京都＝大洲を思い浮かべながら

　召し上がってくださいませ

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