にらとトマトの塩麹サラダ (レシピ)

まずはご案内

春のウィズセミナー・草木染講座5月開催

この度はきれいな黄色を染めます

槐の蕾を煮だして染料を作り染めていきます

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栃木産のにらを使ったレシピ第三弾は

簡単すぎてごめんなさいサラダです(笑)

栃木産のトマトと合わせました

にらの辛み成分「アリシン」は殺菌効果があり

免疫力を高めると言われており

積極的に取り入れたい食材です

春にらは甘くて柔らかいので、生でもＯＫ！

ぜひお試しくださいませ

<材料>・・・トマト２個分

栃木県産にら　　　　　　　 1/2束 (柔らかい上部2/3)

栃木県産トマト　　　　　　2個

塩麹　　　　　　　　　　　　大2

<作り方>

① にらは4㎝、トマトは一口大に切る

② ビニール袋に①と塩麹を入れ、トマトが潰れないように

　優しく混ぜ合わせ、平らにして冷蔵庫で一晩おく

<ポイント>

〇お好みでオリーブ油やごま油をかけても◎

〇残ったにらの下部は4㎝に切り、冷凍しておくと

　炒め物等にさっと使えて便利です

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