魅惑のヨーグルトグレープフルーツゼリー (レシピ)

 

最初にご案内です♪  残り数席となりました！

春のウィズセミナー・草木染講座5月開催

この度はリクエストの多かった、きれいな黄色を染めます

槐の蕾を煮だして染料を作り染めていきます

ご興味のある方は　→　こちらをクリック

よろしくお願い致します

本日はこれからの季節にぴったりの

魅惑のヨーグルトグレープフルーツゼリーです

『フロリダ州政府柑橘局×レシピブログ』の

モニターコラボ広告企画に参加させて頂くことになり

フロリダグレープフルーツ(ホワイト＆ルビー)を頂戴しました

フロリダ産のグレープフルーツは

2〜5月が最もおいしい旬の時期です

そう、まさに今が旬なんです

糖度と酸度のバランスが良い

さわやかな味のホワイト種を使用して作りました

見た目も華やか〜　ぜひお試しくださいませ

◆魅惑のヨーグルトグレープフルーツゼリー

<材料>グレープフルーツ1個分 (4切れ)

〇グレープフルーツゼリー

フロリダグレープフルーツ(ホワイト)　　　　　1個

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10g

ゼラチン　　　　　　　　　　　　　　　　　　3g

〇ヨーグルトゼリー

ヨーグルト　　　　　　　　　　　　　　　　　70g

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5g

ゼラチン　　　　　　　　　　　　　　　　　　2g

<作り方>

下ごしらえ

グレープフルーツを縦半分にカットし、中身をとる

周りに包丁を入れ、その後に大きなスプーンを入れると

取り出しやすい

①取り出した中身を手で絞り、ざる等で濾し

　砂糖を加え溶かしておく

②ゼラチン2gを水大1でふやかし、レンジ600w10秒で溶かす

　常温に戻したヨーグルトに砂糖をいれ溶かし

　更にゼラチンを加え、よく混ぜグレープフルーツカップに分け入れ

　冷蔵庫で冷やし固める

　水平が保たれるよう、お椀等にのせるとよい

③ゼラチン3gを水大1.5でふやかし、レンジ600w15秒で溶かし

　①に加えよく混ぜる

　固まった②にそっと注ぎ、冷蔵庫に入れる

　しっかり固まったら、切り分けてハーブ等で飾る

<ポイント>

〇グレープフルーツの大きさにより、ゼリー液は加減してください

　グレープフルーツで作ったカップのギリギリまで

　ゼリー液が入った方が仕上がりがキレイです

　下ごしらえをしたグレープフルーツに水を入れ

　容量を測ってから作ると無駄がありません

〇ゼラチンをレンジで溶かす時は、沸騰しないように気を付け

　時間を加減してください

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