茹でなすの簡単ごま油＆香味野菜漬け (レシピ)

冷たいおかずが嬉しく感じる今日この頃

作り置きにぴったりのなすレシピです

なすは揚げずに茹でるので、簡単ヘルシー

カイワレや大葉をたっぷり添えて下さい

お弁当にもどうぞ♪

<材料>・・・2人分

なす　　　　　　　　　　　　　　　　　3本

ごま油＆香味野菜ドレッシング　　　　　大3〜4
( お好みのドレッシングでＯＫですが
ごま油の入ったものがおススメです )

水　　　　　　　　　　　　　 500ml

穀物酢　　　　　　　　　　　　大1

<作り方>

下ごしらえ・・・なすは洗って縦に四等分する

① 鍋に水、酢を入れ、沸騰したらなすを加え

2.5〜3分茹で、冷水にとる

② 水気を切ってドレッシングと混ぜ合わせ

冷蔵庫で半日以上冷やす

あれば大葉やカイワレ、白ごま等と一緒に盛りつける

<ポイント>

酢を入れて茹で、冷水にさらすと、色落ちが少ないです

ドレッシングは、ごま油や香味野菜の入った中華風がおススメです

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