いわしの薬味どっさりソテー (レシピ)

◆いわしの薬味どっさりソテー

青魚の代表格で栄養価の高いいわしを 

薬味をたっぷりのせて塩でさっぱりと頂きます

手開きにした新鮮ないわしでどうぞ♪

(手開きいわしを購入しました笑)

 

<材料>

いわしの開き　　　　　　　 4〜6尾

片栗粉　　　　　　　　　     大2〜

ミョウガ　　　　　　　　　 1〜2

大葉　　　　　　　　　　　 6枚

オリーブオイル　　　　　　 適量

塩・へべすやレモン

 

<作り方>

下ごしらえ

いわしに塩をふり、水分が出てきたら拭き取り片栗粉をまぶす

①   フライパンにやや多めのオイルをいれ、両面をこんがり焼く

②   器に盛り、千切りにしたミョウガと大葉をのせる

食べる時に塩とへべすやレモン等のみかん酢を絞る

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