ねぎダレ甘酢から揚げ＆ちくわの磯辺焼き弁当 (レシピ)

 

6月24日(金)みやぎ生協ウィズセミナー

『三上摂のおいしいごはん♪夏の爽やかランチ』

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あっという間に4月でございます

新生活をスタートされた方も

多いのではないでしょうか?

みやぎ生協　コープふくしまの生活情報誌

『SCOOOP』に連載中のスコープキッチン

私の写真もプチリニューアルしました(紙版のみ)

何方も気が付かないと思うので、一応ご報告(笑)

自宅で撮影していただいたので

前よりは少し生活感ありでございます(笑)

さて今月のスコープキッチンのテーマは

【手軽に作れて大満足！新生活お弁当】

3レシピの中から本日は

ガッツリ系でもさっぱり食べられる

ねぎダレから揚げ弁当のご紹介です

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◆ねぎダレ甘酢唐揚げ弁当

　冷凍唐揚げとレンチン甘酢を絡めた

　いつもと違う味の唐揚げ弁当

　疲れた日にも不思議と食が進む甘酢味は

　すし酢を使って手早くできます

　少ない油で作る『ちくわの磯辺焼き』も添えると

　ボリューム満点、大満足弁当です

 

<材料> 1人分

冷凍コープ唐揚げ　　　　　4〜5個 (薄衣の若鶏唐揚げを使用)

長ねぎ　　　　　　　　　　6㎝

パプリカ　　　　　　　　　1/8

Aすし酢　　　　　　　　　 大1.5

A醤油              　　　　　  小1

Aチューブしょうが　　　　 1㎝

唐辛子　　　　　　　　 　  お好み量

 

<作り方>

①  耐熱容器にAとみじん切りの長ねぎ、パプリカを入れ

     レンジ600wで20〜30秒加熱する

②  唐揚げは袋の表示通りにレンジ調理し

    甘酢たれと絡めご飯の上にのせたらでき上がり

 

 

◆ちくわの磯辺焼き

<材料>2本分

ちくわ　　　　　　　        2本

A薄力粉　　　　　　         大1

A水　　　　　　　　　　　大1強

A青のり　　　　　　　　　小1

油　　　　　　　　　　　  小2

 

<作り方>

①    縦半分に切ったちくわを 混ぜ合わせたAにくぐらせ

      油を熱したフライパンに入れ、フライ返しで押さえながら

　　両面色よく焼くとでき上がり

<ポイント>

〇ちくわの穴の溝部分にも火が通るように

　へらでしっかり押さえて焼きます　

 

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