しょうがと椎茸の佃煮 (レシピ)
東北も昨日梅雨入り
庭の紫陽花もほんのり色づいてきました
今年はカタツムリもよく見ます
さて本日は佃煮のご紹介です
我が家の常備食
ピリッと大人味の佃煮はお弁当にもぴったり～
ぜひお試しくださいませ
◆しょうがと椎茸の佃煮
＜材料＞
高知県産しょうが 200g
しいたけ 100g
しょうゆ 大4
酒 大2
みりん 大2
きび砂糖 大2.5～3
A白ごま 大1.5
A鰹節 5g
＜作り方＞
下ごしらえ
しょうがは千切りにし、さっと水にさらし
しっかり水気を切る
①フライパン又は鍋にA以外の全材料を入れ
沸騰したら火を強めの弱火にし、時々混ぜながら
10分～煮詰める
②水分がほぼなくなったらAを加え、鰹節が水分を
吸ったらでき上がり
＜ポイント＞
ピリリと大人味の佃煮です
白ごはんだけでなく、冷ややっこにもよく合います
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