ワインにぴったり！クミンシフォン
過日のお話
いただきもののワインに合わせて
大好きなクミンをいれた、クミン薫る
シフォンケーキサンドを作りました
ワインは、世界の銘醸地フランス、ブルゴーニュの
エルヴェ・ケルラン・ピノ・ノワール
複雑な味の中にもスッキリとした飲み口で
週末にぴったりのワインでした
シフォンケーキの卵黄生地には
砂糖を入れず塩・胡椒・クミン
泡立てた卵白には砂糖を加えています
遠くで甘味を感じるシフォンケーキに
チーズやハム等塩気のあるものがよく合いました
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