フライドさといも・伊予美人 (レシピ)

愛媛のブランド里芋『伊予美人』で

外はカリッ！中はねっとり～のフライドさといも

レンチンで火を通してから揚げるので時短・簡単

揚げたてはカレー塩で

少し冷めたらマスタードソースが合います

おかず・おつまみ・おやつにどうぞ♪

◆フライドさといも(伊予美人)　

＜材料＞2～3人分

愛媛県産さといも(伊予美人)　　　　1袋(400g程度)

揚げ油　　　　　　　　　　　　　　適量

〇マスタードソース

マスタード　　　　　　　　　　　大1

  ケチャップ　　　　　　　　　　　 小1.5

  マヨネーズ　　　　　　　　　　    小1.5

  ハチミツ　　　　　　　　　　　    小1/2

 

〇カレー塩・・・カレーと塩を1:1で合わせる

 

＜作り方＞

①   洗ったさといもは皮つきのまま耐熱容器に入れ

    ふんわりラップをかけ、600wで9分程度

　　竹串が通るまで加熱し、皮を剥きくし形に切る

②   180℃に熱した油で、色づくまで揚げればでき上がり　

 

＜ポイント＞

〇表面に色が付き、カリッとするまで揚げます

〇カレー塩とマスタードソースの2種類でお楽しみください

  

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