めかぶプールの豆腐サラダ (レシピ) ～SCOOOP！6月号～

みやぎ生協・コープふくしまの情報誌

SCOOOP！の特集記事は　

おいしさと鮮度をそのままに
『めぐみ野』志津川湾産湯通しめかぶ　です

スコープキッチンもこの特集と連動して

今月のテーマは

気候の変化で疲れがたまりやすい梅雨時も

ねば～る食材で元気に乗り切りましょう！

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　風味の良い香味野菜をたっぷり使ったサラダ

　食欲が落ちてきた時にも、さっぱり食べられます

　お好みの和風or中華ドレッシングでどうぞ♪

　木綿豆腐で作っても～◎

＜材料＞2人分

絹とうふ　　　　　　　　　2個(150g×2)

めかぶ　　　　　　　　　80g

スプラウト　　　　　　　　1パック

みょうが　　　　　　　　　1個

長ねぎ　　　　　　　　　　10cm

青じそ　　　　　　　　　　3枚

お好みのドレッシング　　　大3

＜作り方＞

下ごしらえ

長ねぎは5cmの白髪ねぎ、青じそは千切りにする

① めかぶとドレッシングを合わせよく混ぜる

② 器に豆腐をのせ、周りに①を敷き

　　混ぜ合わせた香味野菜をのせたらでき上がり

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