お好きな野菜でどうぞ！ベトナム風生春巻き2種 (レシピ)

 

暑い日が続いています

まだまだ夏本番ではないけれど

どうぞ皆様、ご自愛くださいませ～

本日は生野菜がパクパク食べられる

ベトナム風生春巻きのご紹介です

ソースはスイートチリだけでなく

お好みのドレッシングでも美味しく召し上がれます

お好きな野菜でどうぞ！ベトナム風生春巻き2種

＜材料＞2人分

ライスペーパー(直径15cm)　　　6～8枚

茹で海老　　　　　　　　　　　  5～6尾

レタス　　　　　　　　　　　　  2枚

きゅうり　　　　　　　　　　　  1本

サラダチキンフレーク　　　　　  1袋

水菜　　　　　　　　　　　　　  1株(小)

紫キャベツ　　　　　　　　　　  1/2～1枚

スイートチリソースorドレッシング　適量

 

＜作り方＞

下ごしらえ

レタス・きゅうり・紫キャベツは千切り

水菜は5cmに切り、海老は縦半分に切る

① 大きなボウルに水を張り、ライスペーパーを

　くぐらせる

② 水で濡らしたまな板の上に①をのせ

　(端を1cmほどはみ出しておくと巻き始めやすい)

　図を参考に具材をのせ、手前の野菜を一度きつめに巻き

　両端を内側にたたみ、海老orチキンを巻けばでき上がり

　海老は赤い色が表に出るようにのせる

　スイートチリソースやドレッシングをつけて召し上がれ♪

 

＜ポイント＞

〇巻き終わった生春巻きは間隔をあけ、濡らした

　キッチンペーパーで上下を挟んでおくとくっつきません

〇ニンジン、アボカド、スモークサーモン等お好きな具材

　でもどうぞ

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