火を使わない！ズッキーニの冷製スープ (レシピ)
ぐんまクッキングアンバサダーレシピです
本日は火を使わずに作る
この夏の救世主レシピです(笑)
群馬県産の新鮮ズッキーニで作ります
火を使わない！ズッキーニの冷製スープ
＜材料＞2人分
群馬県産ズッキーニ 1本(200g程度)
玉ねぎ 小さめ1/8個
プレーンヨーグルト 100g
牛乳 50ml
レモン汁 小1～
塩 小1/3
オリーブ油、パプリカ粉 飾り用少々
＜作り方＞
下ごしらえ
ズッキーニは飾り分を取り分け、乱切りにする
①ミキサーに全ての材料を入れ、滑らかになるまで
攪拌し、塩で味を調える
②器に分け入れ、小さな角切りにしたズッキーニ
パプリカ粉、オリーブ油を飾ればでき上がり
＜ポイント＞
玉ねぎを入れすぎると苦みが出るのでご注意ください
レモン汁はお好みで多めに入れても◎
スコープキッチンレシピページ → スコープキッチン
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「群馬県産の農産物」を頂戴しました