えのきとたまごのふわふわ洋風スープ (レシピ)
バターの香りが嬉しい
シンプルな味わいのスープのご紹介です
えのきとたまごのふわふわ洋風スープ
＜材料＞2人分
えのき 1/2パック(85g)
たまご 1個
バター 5g～
コンソメ 1個
水 300ml
パセリ 少々
＜作り方＞
下ごしらえ
えのきは石づきを取り、長さを半分に切る
①
鍋に水・コンソメを入れ、沸騰したらえのきを加える
② えのきに火が通ったら、溶いたたまごを細く回し注ぎ
たまごが浮いてきたら火を止める
③
器に注ぎバターをのせ、あればパセリを散らせばでき上がり
＜ポイント＞
〇火を通しすぎるとたまごか固くなるので、早めに火を止めます
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