えのきのパクパクから揚げ (レシピ)

えのき料理第2弾

私としては珍しい揚げ物です

お年頃のふたりご飯となると

揚げ物はカロリー高いし、正直面倒だし

その割にあまり食べられないし・・・

と後ろ向きになるのですが

(若い人が来るときは別です！笑)

しかーし、こちらはパクパクいくらでも

食べられちゃいます

頭はカリカリ、根元はコリコリの食感も楽しい

使用する油も少なくて嬉しい

お財布にも優しくて超嬉しい×2(笑)

ごはんにもおつまみにもどうぞ♪

＜材料＞2人分

えのき　　　　　　　1パック(170)

A醤油　　　　　　　大1

A酒　　　　　　　　小1

Aチューブにんにく　2cm

片栗粉　　　　　　　適量

油　　　　　　　　　適量

＜作り方＞

下ごしらえ

えのきは石づきをギリギリでとり

12～14等分にほぐし分ける

① ボウルにAを合わせ、えのきを加えよく

　混ぜ合わせながら10分おく　

② フライパンに1cmほど油を入れ１８０℃に熱し

①の水分を軽く絞り、片栗粉をまぶしたえのきを

両面色よく揚げ、器に盛ればでき上がり

＜ポイント＞

〇お好みでレモンやマヨネーズ、七味唐辛子を添えても◎

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