国産ブラッドオレンジでマーマレード作り
先日投稿した愛媛のブラッドオレンジは
白いワタの部分の苦みが少ない！
ということで
久しぶりにマーマレード作り♪
皮は軽く茹でた後、何度も水替えしながら
一晩おいた事もあり
実においしい←自分で言う(笑)
マーマレードができ上がりました
トーストしたパンにバターと一緒にのせたり
ヨーグルトに入れたり
近年はいちごジャムばかり作っていましたが
マーマレードもええやんと再認識しました
しかもブラッドオレンジは、柑橘類には珍しく
アントシアニンを含んでいます
目の疲れや美容効果も期待できるかも?！
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