さつまいもと豚のやみつき甘味噌炒め (レシピ)
ホクホクのさつまいもが甘辛味噌とマッチして
お子さんにも食べやすい一品です
細長いさつまいもは輪切りや半月切りにしても◎
さつまいもと豚のやみつき甘味噌炒め
＜材料＞2人分
さつまいも 1本(200g程度)
豚小間切れ 200g
冷凍いんげん 10本
A熟旨みそ 大1
Aきび砂糖 小2
A醤油 小2/3
A酒 大1
A水 小2
油 小2
＜作り方＞
下ごしらえ
さつまいもは良く洗い皮ごと細身の乱切りにし
10分水にさらしアクを取りザルに上げ
いんげんは半分に切る
1. 水気が少し残ったさつまいもを耐熱容器に並べ
ラップをし、600wで4分加熱し火を通す
2. フライパンに油を熱し、肉を炒め色が変わったら
さつまいもとAを加え混ぜ合わせ、全体に照りが
出たらでき上がり
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秋の味覚たっぷり料理