生クリームで作る♪ ふんわりたっぷりブルーベリーマフィン(レシピ)

 

昨年に引き続き

暮らしを彩るレシピとアイディアを発信する

『フーディストノートアンバサダー』に

就任いたしました～パチパチパチパチ

就任記念のカッティングボードにのせた

ブルーベリーマフィンのご紹介です

生クリームが半分残ったので(100ml)

泡立てた生クリームをバターの代わりに

使ったシュワシュワととても柔らかな生地の

マフィン!　もちろん、砂糖控えめ

いくらでも食べられます(あかんやろー笑)

生クリームで作る♪ 

ふんわりたっぷりブルーベリーマフィン

＜材料＞8～9個分

薄力粉　　　　　　100g

BP            　　　　　小1

たまご　　　　　　2個

生クリーム　　　　100ml

砂糖　　　　　　　40g

ブルーベリー　　　140g (冷凍可)

ホワイトチョコ　　50g (板チョコ1枚)

＜作り方＞

下ごしらえ

粉類は合わせてふるっておく

1.ボウルに卵白と砂糖を入れ、ハンドミキサーで

　角が立つまで泡立てたら、卵黄を加えさっと混ぜ

　生クリームを3回に分けて加え混ぜ合わす

2.ふるった粉類とブルーベリーを加え、底から大きく

　混ぜ合わせてふんわりとした生地を作る

3.型に生地を流し入れ、手で割ったホワイトチョコを

   満遍なく差し込んだら、170℃に予熱したオーブンで

　25分焼けばでき上がり

〇竹串を刺して生地がついてこなければOK

〇アーモンドプードルを薄力粉に2～3割程混ぜても

　おいしくでき上がります

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