甘さスッキリ!たまごとズッキーニのピクルス (レシピ)
甘味のスッキリとしたピクルスが食べたい!
という方にお勧めのピクルスです
しかも、レモン汁を加えて塩味も控えめ設定
はい、色々気になる大人向けピクルスです
お好みで種を取った唐辛子を1本加えるのもグー
甘さと塩味を抑えた分、日持ちは短めです
気を付けてくださいね
ササッと用意したいおつまみや
空間埋めお弁当おかず(笑)にも重宝します
米酢ときび砂糖を使用しているので
黄色味の強いピクルス液になっています
お好みの酢と砂糖でどうぞ♪
甘さスッキリ!たまごとズッキーニのピクルス
＜材料＞2～3人分
茹でたまご 5個
ズッキーニ 1本
〇ピクルス液
酢 100ml
水 100ml
塩 小1
きび砂糖 大2
レモン汁 大1.5
黒こしょう 10粒～
ローリエ 2枚
＜作り方＞
下ごしらえ
ズッキーニはピーラーで縦じまを数本入れ
厚さ7～8mmの半月に切る
茹でたまごは殻をむく
1.小鍋にピクルス液を熱し、ひと煮立ちさせ粗熱をとる
2.保存容器にたまごとズッキーニ、ピクルス液を加え
蓋をして3時間～漬ければでき上がり
〇たまごは翌日以降がおすすめです
