【フーディストノート掲載】 食物繊維たっぷり～「きのこ3種のしょうが風味佃煮」年末年始の常備菜におすすめ! (レシピ)
フーディストノート掲載レシピです
年末年始は不規則な生活になりがち・・・
作り置きに食物繊維たっぷりの常備菜があると
おなかのリズムも調えやすくなります
生姜の効いたちょっぴり大人味
ヘルシーなおつまみにもどうぞ♪
「きのこ3種のしょうが風味佃煮」
＜材料＞4人分
きのこ3種類
えのき・しめじ・しいたけ等 正味400g
しょうが(千切り) 30g
A酒 大2
A醤油 大2
A本みりん 大3
Aきび砂糖 大2/3
白ごま 小2～
＜作り方＞
1.石づきを取ったえのきは半分に切り
しめじはほぐし、しいたけは薄切りにする
2. フライパンにきのこ・生姜・Aを入れ混ぜながら
弱火～中火で汁気がほぼなくなるまで
20～25分じっくり煮詰めればでき上がり
お好みで白ごまをかけて召し上がれ♪
〇3種類以上のきのこを混ぜると旨味が増します
〇 一度冷ますと、味が馴染みます。
