カリカリじゃことブロッコリーのペペロンチーノ (レシピ)
冬から春にかけて、寒さで糖度があがった
ブロッコリーのーペペロンチーノ炒めの
ご紹介です
水を入れずに蒸し焼きにするので
更に甘さが増し増し～
焦げそうになったら水を大1足してくださいね
カリカリじゃことブロッコリーのペペロンチーノ
＜材料＞2人分
ブロッコリー 1株
ちりめんじゃこ 大2～2.5
にんにく 1片
赤唐辛子 1/2本～
オリーブ油 大1.5～
塩・こしょう 適量
＜作り方＞
下ごしらえ
ブロッコリーは小房に分け、柔らかい茎も
一口大に切る
にんにくは粗みじん、唐辛子は小口切りにする
1. フライパンにオリーブ油とにんにく、唐辛子
を入れ香りが立ってきたら、ブロッコリー
じゃこを加えふたをして弱火にし、3分程度
蒸し焼きにする
2.塩・こしょうで味を調えたらでき上がり
〇ブロッコリーの水分で蒸し焼きにするので
甘味は増しますが、焦げやすいので注意します
焦げそうになったら水大1を入れます
