しっとりモチモチ♪ 中華おこわ (レシピ)
前記事では作り方動画をご紹介しましたが
本日は通常レシピ
少し手間ですが、美味しくでき上がるので
たくさん召し上がってくださいませ～
〈材料〉6～7人分
餅米 3カップ
鶏肉or豚肉 230g
干し椎茸 4枚
甘栗 15個程度
長ねぎ 1/2本
するめ 20g
たけのこ 45g 油 大1.5
枝豆orグリンピース 適量
〈合わせ調味料〉
醤油 大2.5
酒 大1.5
きび砂糖 小1.5
塩 小1/2
本みりん 小2
しいたけの戻し汁とするめの酒と水を
合わせて300mlにする
＜作り方＞
下ごしらえ
もち米は丁寧にとぎ、半日浸水しザルにあげる
戻した干し椎茸、たけのこは1.5cmの角切り
長ねぎは粗みじん、するめは1.5cmの細切りにし酒をふる
肉は小さめに切り、分量外の酒と醤油を少々ふる
1.フライパンに油
肉、椎茸、たけのこを入れ炒める
2.米とねぎを加え、透明になるまでしっかり炒める
合わせ調味料と栗、するめ、枝豆を加え水分が
なくなるまで炒める
3.プレスンシールで小分けし
(小腹•中腹•大腹の文字書けます)
沸騰した蒸し器に入れ、強火で30分蒸したら完成！
〇保存する分は、冷めてから冷凍庫へ
〇食べる時はそのままレンジへ
〇我が家の好みで甘栗とするめは多めです
