ぽりぽりが止まらない ♪ ゆず風味大根 (レシピ)
新鮮な旬の大根がいくらでも食べられる
ぽりぽりが止まらない♪(誰か止めて～笑)
ゆず風味のサラダのような大根です
ぽりぽりが止まらない ♪ ゆず風味大根
＜材料＞ 大根1kg分
大根 1kg
塩 小1
柚子 1個 (皮と絞り汁)
A酢 大2
Aきび砂糖 大2
Aみりん 大1
A塩 小1
A昆布 7×7cm程度
＜作り方＞
下ごしらえ
大根は拍子切り、柚子は汁を絞り、皮は千切り
昆布はハサミで細く切る
1.ポリ袋に大根と柚子の皮、塩を入れ
混ぜ合わせ5分程度おき、出た水分は捨てる
2.①にAを入れもみ込み、空気を抜いて口を閉じ
大根がしんなりしたら(半日程度)でき上がり
