クミン香る♪ 春キャベツの甘くないピクルス (レシピ)
プチプチとした食感も楽しい
クミンシード(セリ科のクミンの種)が入った
春キャベツのピクルスのご紹介です
(もちろん、通常のキャベツでもOK)
おつまみにする時は、仕上げに黒胡椒を
ガリガリっとたっぷりふってどうぞ♪
大人味に仕上がります
ポイント
半日～1日おくと味が馴染んでおいしいです
早いと酢がツーンとくるのでご注意ください
クミン香る♪春キャベツの甘くないピクルス
＜材料＞4人分
キャベツ(春キャベツ) 500g
酢 90ml
塩 小1
エキストラバージンオリーブオイル 大3
クミンシード 小1
ローリエ 2枚
黒胡椒 適量
＜作り方＞
1.キャベツは5cm角程度に切り、さっと湯がき
水気を切る
2.Aをしっかり混ぜ合わせ、粗熱が取れた①を
加え混ぜ合わせる
半日～1日置き、味が馴染んだら完成!
