とろとろナスと鶏ひき肉のヘルシー炒め
ちょっと色味が悪いですが・・・(笑)
油を使わないヘルシーな夏らしい一品です
なすは体内のナトリウムを排出するカリウムを
多く含むため、高血圧やむくみの改善に効果が
あります
また、鶏ひき肉を豚ひき肉にすると、豚の旨味
のある脂をなすが吸って、濃厚でご飯のすすむ
おかずになります
お好みで変更してくださいませ
とろとろナスと鶏ひき肉のヘルシー炒め
＜材料＞2～3人分
なす 4本
鶏ひき肉(むね) 250g
新しょうが 40g(生姜の時は30g)
Aめんつゆ(4倍) 大3
A酒 大2
A水 100ml
あれば糸唐辛子 少々
＜作り方＞
1. ナスは輪切り(かなり太い部分は半分)
新しょうがは千切りにする
2.フライパンに鶏ひき肉を炒め、色が変わったら
ナスを加え全体に鶏の油が回れば、Aを入れ
混ぜ合わせ、蓋をして弱火で15～20分煮る
器に盛り、あれば糸唐辛子を飾れば完成
〇一度冷まして、食べる前に温めなおすと
より味がしみて◎
