辛くない ♪ 淡路島産じゃこと玉ねぎのレンチンサラダ (作り置きレシピ)
私の地元、兵庫県の一番南にあり
瀬戸内海に面する温暖な気候の淡路島
本日は淡路島のちりめんじゃこと玉ねぎで作る
辛くないサラダです
作り置きにもなる便利な一品
カレーに添えてもおいしいです
辛くない ♪
淡路島産じゃこと玉ねぎのレンチンサラダ
＜材料＞ 2人分×2回分
玉ねぎ 1個
ちりめんじゃこ 大2～
パセリ(みじん切り) 大2
市販の合わせ酢 大2.5～
エキストラバージンオリーブ油 大1
レモン汁 小2
＜作り方＞
1.玉ねぎは半分に切りスライスし、耐熱容器に入れ
水大2をふりかけ、レンジ600wで2分加熱して
さっと水に晒し(食感が残る)水気を絞る
2.ボウルで①とその他の材料を混ぜ合わせ
器に盛り、あればハーブ等を添えて完成
〇合わせ酢は甘味の少ないタイプがおすすめです
合わせ酢はお好みで増減してください
