ご飯に合う! ! 甘長ピーマン (甘長とうがらし) の味噌炒め (レシピ)
本日もお暑うございます
暑さになんて負けてられへん(笑)ということで
本日はご飯がすすむ緑黄色野菜の登場です
甘長ピーマンとして売られていましたが
甘長とうがらしや万願寺とうがらし
甘とう美人等様々な名前があります
どれも辛みのない唐辛子で、9月あたりまで
出回るおいしい夏野菜です
炒めて醤油と鰹節で～というレシピも
もちろんおいしいのですが、本日は味噌味!
最後に胡麻をたっぷりふって召し上がれ～
ご飯に合う! !
甘長とうがらし(甘長ピーマン)の味噌炒め
＜材料＞3-4人分
甘長ピーマン 150g
ごま油 小1
A味噌 大2/3
A本みりん 大1
A酒 大1
Aきび砂糖 小1/2
白ごま 少々
＜作り方＞
1.甘長ピーマンは洗い、縦に一本数センチ
包丁で切り目を入れる(破裂防止のため)
2.フライパンにごま油と①を入れ炒め
火が通れば、合わせたAを加え全体に絡め
器に盛り付け、白ごまをふれば完成
