いちごココナッツミルクゼリー (レシピ)
本日は、ココナッツミルクと冷凍果物で作る
ひんやりゼリーのご紹介です
ココナッツミルクは名前の通り、ココナッツを
原料とした植物性飲料
アジアン料理によく使われています
缶や紙パックに入ったココナッツミルクが
スーパーでも手に入ります
少ない材料と簡単な作り方なので
お好みの冷凍果物と合わせて
夏らしいココナッツミルクゼリーを
ぜひ! 作ってみてくださいませ～
冷凍果物を使うと、時短でできます
いちごココナッツミルクゼリー
＜材料＞4～5個分
冷凍いちご 1袋＋飾り分
ココナッツミルク 150ml (常温)
牛乳 150ml (室温に戻す)
ゼラチン 5g
水 大2
きび砂糖orグラニュー糖 20g
＜作り方＞
1.水にゼラチンをふり入れ十分にふやかし
レンジ600Wで15～20秒加熱して溶かす
2.牛乳に砂糖を加えよく混ぜ溶かし、
ココナッツミルクと①を加えよく混ぜ合わせる
(砂糖が溶けにくい時は、短時間レンジ加熱
して溶かす)
3.器に1/2～1/4にカットしたいちごを分け入れ
②を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める
食べる直前にいちごとハーブを飾れば完成
〇ココナッツミルクが固まっているときは
レンジで短時間加熱し溶かしておく
〇真っ白にすっきりとした甘さに仕上げたい時は
グラニュー糖がおすすめです
〇ココナッツミルクは、メーカーによっては
グレーのものもあります
