ヘルシーおつまみにも♪ きゅうりと大根の搾菜和え (作り置きレシピ)
先日、デパートの中華食材コーナーで
購入した大きな塊の四川搾菜
まずはよく洗い塩抜きをして下ごしらえ完了
野菜と和えたら、半日程置いた方が味が馴染んで◎
作り置きのヘルシーおつまみにもなります
塩抜きした搾菜は、スライスして1回分ずつ
ラップに包み、冷凍しています
小分けしておくと、炒め物やチャーハンにも
使いやすくて便利です
ヘルシーおつまみにも♪
きゅうりと大根の搾菜和え
＜材料＞4人分
きゅうり 2本
大根 200g
搾菜 70g～
酢 小1.5
醤油 小2
A白ごま 大1
Aごま油 小2
＜作り方＞
1.塊の搾菜は洗い、袋の表示通り塩抜きをして
粗みじんに切る
きゅうりと縦半分にして1cm幅に切る
大根は5mm幅できゅうりと同様の大きさにする
2.ポリ袋にA以外の材料を入れ、よくもみ込み
冷蔵庫で半日程置き、食べる時にAを加え混ぜ
器に盛り付けたら完成
