カマンベール＆グリーンレモンのパスタ (レシピ)
秋の味覚グリーンレモンとカマンベールの
パスタレシピのご紹介です
グリーンレモンとイエローレモンの違いは
収穫時期です
グリーンレモンは9-11月に収穫され、未熟で
その名の通り緑色、酸味や香りも強い目
一方イエローレモンは、11月末－春までの
収穫で完熟のため、酸味も香りも穏やか
本日は、香りとフレッシュ感の強い
グリーンレモンを使いました
もちろん、イエローレモンでも美味しく
できます
パスタはアルチェネロのグルテンフリー
マカロニを使用しています
カマンベール＆グリーンレモンのパスタ
＜材料＞2人分
グルテンフリーマカロニ 150g
カマンベール 1/2-2/3箱
国産レモン 1個
(グリーンレモン使用)
Aバター 大1.5-2
Aレモン果汁 大1.5
塩 大1.5
ピンクペッパー 適量
＜作り方＞
1.レモン1/3の表皮をすりおろし、残りの2/3は
千切りにし、1分程湯がき冷ます
2.塩を入れたマカロニは袋の表示通りにゆで
ゆで汁100mlを取り分ける
3.①、②、A、ちぎったカマンベールを混ぜ合わせ
塩(分量外)で味を調える
混ぜにくい時は②のゆで汁を適量加える
4.器に盛り、ピンクペッパーとすりおろした
レモンを全体に散らせば完成!
