薄切り肉が変身〜！豚のぐるぐるステーキ・カレー風味のチーズソース添え

金曜日の講座を前に

ドタドタ・バタバタの毎日です

コロナ渦で初めての料理教室

無事に楽しく終えられるよう

準備万端でお迎えしたい(希望)

頑張ります！

さて本日は薄切り豚肉が

厚切りステーキになる変身！メニューです

薄切り肉なら、もも・バラ・ロースどれでもＯＫ

薄切り肉なら、もも・バラ・ロースどれでもＯＫ

<材料>・・・2人分

　ふるさと豚薄切り肉　　　　250〜300g

Aミックスチーズ　　 30g

A牛乳　　　　　　　大1

Aカレー粉　　　　　　　　小1/2〜2/3

塩・胡椒・オリーブオイル

　(参考・付け合わせ

・・・ニンジンのグラッセ、きのこのソテー)

<作り方>

下ごしらえ

　耐熱容器にAをいれておき、肉の盛り付けと同時に

レンジ600w30秒をかけ、熱いうちに混ぜ合わせる

(1)肉全体に塩・胡椒でしっかり味をつけておく

(2)①の肉半分を端から一枚ずつ緩く巻き

　時々手のひらで上からつぶしながら形を整える

(3)フライパンにオリーブオイル小1を熱し②を入れ

　弱火で、火が通るよう蓋をして両面しっかり焼く

(4)皿に盛り付け、直前にレンジにかけたAを添える

<ポイント>

　〇火が通ると肉は縮むので

　　ぐるぐる巻くときは崩れない程度に緩く巻く。

　〇美味しい焼き色を見せるには

　　盛り付けたときに上になる面から焼きだす

　〇チーズソースは冷めると固くなるので

　　熱いうちに召し上がれ♪

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