ふるふるキウイパンナコッタ (レシピ)

冷たいおやつが美味しい今日この頃

本日は『ひんやりスイーツレシピ』

我が家の定番、ふるふるパンナコッタです

今日はこの時期お求め易くなったキウイを

たっぷり使っています

昼のおやつにはバニラエッセンスを入れて

夜の大人のデザートには

代わりにぜひラム酒を入れてみてください

本格的な味と香りに仕上がります

＜材料＞4個分

生クリーム　　　　　　 200ml

牛乳　　　　　　　　　 200ml

グラニュー糖　　　　　 40g

ゼラチン　　　　　　　 5g (水大2でふやかす)

バニラエッセンス　　　少々

又はラム酒　　　　　大1

キウイソース

キウイ　　　　　　　　　 2個

メイプルシロップ　　　　小3～4程度

＜作り方＞

下ごしらえ

ゼラチンはふやかしておく

①鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、グラニュー糖が

　溶けたら沸騰しないうちに火を止める

②ふやかしたゼラチンを加え溶かしたら、氷水に

　あてながら生クリームを少しずつ混ぜながら入れる

　熱が取れたらバニラエッセンス or ラム酒を加え

器に分け入れ冷蔵庫で冷やし固める　　

③キウイは皮をむき5mmの角切りにし、メイプルシロップ

と和え冷やす

　固まった②にのせ、あればハーブを飾る

＜ポイント＞

〇 ②の工程は生クリームを加え、とろみがでる程度に

　　冷やしてから器に入れると、二層に分かれません

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