すりごま香る～たっぷりほうれん草の白和え (レシピ)

ぐんまクッキングアンバサダーレシピです

今月の1品目は、緑黄色野菜のほうれん草

群馬県産は、年間を通して出荷されています

鉄分・ビタミンAが豊富に含まれた

ほうれん草を1束丸ごと使い切るレシピです

すりごま香る～たっぷりほうれん草の白和え

＜材料＞2人分

群馬県産ほうれん草　　1束

絹豆腐　　　　　　　　1/2丁(150g)

A白だし　　　　　　　大1

Aきび砂糖　　　　　　大1と1/2～2

A白すりごま　　　　　大3

B浸し用白だし　　　　大1

塩　　　　　　　　　　適宜

＜作り方＞

下ごしらえ

豆腐は厚手のキッチンペーパー3枚の上に置き

平らに潰し1枚のせ、四方を包み込む

両手で全体を押し、水気をしっかり切る

1.鍋に塩を入れた湯を沸かし、ほうれん草を

　根の方から入れ、さっと茹で水気を切る

　2.5cm程度の長さに切り、Bを振りかけておく

2.ボウルに豆腐、Aを入れ、スパチュラで

　滑らかになるまで混ぜ、よく水気を切った

　①を加え、塩で味を調えたらでき上がり

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「JA全農ぐんま×フーディストパーク」の
モニターコラボPR企画に参加するにあたり
「群馬県産の農産物」を頂戴しました

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