天かすと生姜の冷ややっこ (レシピ)
関西では天かす、関東では揚げ玉と
呼ばれている天かす(笑)
仙台でも揚げ玉で売られていました
本日は神戸なので天かす
暑い日は毎日でも食べたい冷ややっこに
どっさりのせます
新生姜があれば、それもどっさり～
いつもの生姜はやや控えめにどうぞ♪
プラス鰹節もたまりません
天かすと生姜の冷ややっこ
＜材料＞2人分
豆腐(絹・木綿お好みで) 1丁
しょうがの角切り 大2～
天かす 大4
めんつゆ(3倍濃縮) 大2
＜作り方＞
下ごしらえ
新しょうがは5～6mm程度の角切りにし
さっと水にさらす
1.豆腐は半分に切り、それぞれ器に盛る
2.その上に新しょうがと揚げ玉をのせ
めんつゆをかける
あれば彩にスプラウトや小ねぎをのせる
＜ポイント＞
〇時間があれば、豆腐は軽く水切りしても
