混ぜて焼くだけ♪ まんまるスイートポテト (レシピ)
昨日は秋を通り過ぎて一気に冬に突入か
と思うような寒さでしたが
今日はまたまた秋に戻りました
体温調整難しいからやめて・・・・
さて、本日はまんまるが可愛いスイートポテト
のご紹介です
生クリームを入れると濃厚な仕上がりですが
あっさり食べたい時は牛乳でもOKです
混ぜて焼くだけ♪ まんまるスイートポテト
＜材料＞12～13個分
さつまいも 500g
きび砂糖 50g
バター 30g
生クリーム(or牛乳) 100ml
卵黄 1個
黒ごま 少々
つや出し用卵黄 1個
ラム酒 or シナモン お好みで
＜作り方＞
下ごしらえ
さつまいもは皮をむき、一口大に切り水に5分程さらす
水気を切ったら耐熱容器に入れ、ふんわりとラップを
かけ、600wで9～10分程柔らかくなるまで加熱する
1.熱いさつまいもとバターをボウルに入れ
マッシャーやブレンダーで丁寧につぶす
2.卵黄・きび砂糖・生クリーム・お好みでラム酒or
シナモンを加え混ぜ合わせる
絞りやすい生地になるよう、生クリームや牛乳で
かたさは調整する
3. 金具をつけない絞り袋に②を入れ、シリコンカップ
に円をかくように絞りだし、絞り終わりを手のひらで
軽く押さえ、表面に卵黄を刷毛でぬり黒ゴマをふる
4.200℃に予熱したオーブンで約20分焼いたら
でき上がり
〇絞りだしの袋は、イベント時期によく生クリームに
ついているあのビニールの袋です
そう、食器棚の引き出しの中で眠っているあれ(笑)
