さつま芋入りミルク赤飯 (乳和食レシピ)
J-milk 乳和食アンバサダーレシピです
牛乳を使った減塩レシピなので
高血圧や塩分を気にされている方にも
最適なレシピをご紹介しています
本日は、さつまいもの甘味に牛乳のコク
がプラスされた、おいしいお赤飯です
私はレシピを倍の2合炊きにしました
自然な甘みとコクが、しみじみと美味しい
ボリューミーなお赤飯です
ぜひお試しくださいませ
さつま芋いりミルク赤飯
＜材料＞2人分
もち米 1合
小豆 25g
水 200ml
牛乳 50ml
さつま芋 75g(厚さ1cmのいちょう切り)
ごま塩 適量
＜作り方＞
1.もち米は洗い30分以上浸水させる
小豆は洗い一度ゆでこぼし、鍋に小豆と分量の
水を加え、蓋をずらして豆が柔らかくなるまで
30分煮て、ザルにあけ煮汁はとっておく
2.炊飯器にもち米・牛乳・よく冷ました煮汁を
1合の目盛より少なめに入れ、表面に小豆と
さつま芋をのせて炊く
煮汁が少ない時は水を足す
3.炊き上がれば器に盛り、ごま塩をかけたら完成
〇2合以上炊く場合は、5合炊き以上の炊飯器を
使用します
レシピ：料理家・管理栄養士 小山浩子さん
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