玉ねぎと鶏むねのピリ辛サラダ (レシピ)
地元兵庫の淡路玉ねぎをたっぷり使った
ヘルシーな大人サラダのご紹介です
ピリ辛なのでおつまみにもどうぞ♪
今日は淡路の赤玉ねぎですが
普通の玉ねぎでもOKです
淡路の赤玉ねぎは、色が美しく、辛味も少なく
甘味がありシャキシャキでおいしい～
ぜひ淡路の玉ねぎで作ってみてくださいね
鶏むねは、お好みのサラダチキンや
茹で鶏でどうぞ
私は一晩レモン塩麹に漬けた鶏むねを
茹でました
鶏の旨味たっぷりのゆで汁はスープにどうぞ
具材は極シンプルに、小葱だけ、小葱と卵
小葱とわかめ等が、我が家では好評です
ご参考まで
玉ねぎと鶏むねのピリ辛サラダ
＜材料＞
玉ねぎ 1個
茹で鶏やサラダチキン 150g程度
レタス 2-3枚
〇ピリ辛ドレッシング
コチュジャン 小1強
ごま油 小1.5
醤油 小1
酢 小1
本みりん 小1
お好みでにんにく 少々(すりおろし)
＜作り方＞
1.レタスは太めの千切り、玉ねぎは薄くスライス
して、水に晒し水気を切る
2.器にレタスを敷き、一口大にほぐした鶏むねと
玉ねぎをのせ、混ぜ合わせたドレッシングを
かけたら完成
〇辛みがお好きな方は、コチュジャンを
豆板醬にかえてどうぞ
