ごはんに合う♪ 搾菜入り中華風だし(レシピ)
夏野菜や香味野菜を細かく刻んだ醤油味の
「山形のだし」は食欲の落ちた夏場に大活躍
本日はそのアレンジ編
こりこりとした食感の塩抜きした四川搾菜を
加えて中華風に仕上げました
山形のだしと同じくご飯にもあいますが
ヘルシーなおつまみとしても◎です
塩抜き具合で、調味料は加減してくださいませ
ごはんに合う♪ 搾菜入り中華風だし
＜材料＞2人×2回分
なす 1本
きゅうり 1本
搾菜 60g
大葉 6～8枚
生姜 1片
醤油 大1
本みりん 大1
酢 小2
きび砂糖 大1
ごま油 大1
＜作り方＞
1.生姜はみじん切り、それ以外の野菜は
5mm程度の角切りにする
なすは水に晒してアクを抜き、水気を切る
2.清潔な容器に①と調味料を入れ、混ぜ合わせる
冷蔵庫で2時間以上味をなじませたら完成
