リピ確定! やわらか豚とたまごのサッと炒め (レシピ)
雨降りの神戸です
本日は、しゃぶしゃぶ豚とふんわりたまごの
炒め物のご紹介です
赤パプリカはオレンジ色でも、緑のピーマンでも
彩りよく仕上がります
お弁当のおかずにもおすすめです
リピ確定!
やわらか豚とたまごのサッと炒め
＜材料＞2人分
しゃぶしゃぶ豚orこま肉 250g
たまご 3個
赤パプリカ 1/4個
オリーブ油 大1.5、小2
A醤油 大1
A本みりん 大2
酒 小2
片栗粉 大1
塩・胡椒 少々
＜作り方＞
1.豚肉は半分に切り、酒・塩・胡椒で下味をつけ
炒める前に片栗粉を全体に薄くまぶす
パプリカは1.5cm角に切る
たまごは溶き、塩・胡椒で下味をつける
2.フライパンにオリーブ油大1.5を熱し
①のたまごを加え、ぐるっと混ぜたら直ぐに
火を止め、器に取る
(ふんわり仕上げるには火を通し過ぎない)
3.フライパンにオリーブ油小2と①の肉を一口大に
まとめながら入れ炒める
肉の全体に焼き色がついたらパプリカとAを加え
全体に火が通ったら、②を混ぜ合わせたら完成!
